죽순의 효능

 죽순은 주로 한식이나 일본 요리에 사용되며, 영양가가 뛰어나 건강에 매우 유익하다는 것으로 알려져 있습니다.  죽순의 효능을 자세히 알아보겠습니다. 



1)  뼈 건강 

: 죽순은 다량의 칼슘을 함유하고 있어 뼈 건강을 위한 영양소로 자리 잡았습니다.


2) 눈 건강

 

 : 죽순은 루테인과  xanthophyll 화합물을 함유하고 있어 안구 건강에 이롭습니다.


3) 항산화작용

 : 죽순은 단백질, 비타민C, 카로티노이드 각종, 셀레늄 등의 항산화물질을 함유하고 있어 암세포의 생성을 억제해주는데 도움을 줍니다.


4) 혈당조절 효과

: 죽순은 섬유질 함량이 높고 복합탄수화물로 칼류이 있는 식품으로 혈당을 안정시켜 주는 효과가 있습니다.

 

죽순 사진

 

 

5) 비만  억제와 다이어트 효과

: 죽순은 식이섬유가 많은 재료 중에 하나로, 체내 지방 축적을 막아주고 대사 속도를 높이는 척추설제의 역할을 합니다.


6) 면역력 강화와 빈혈 예방

: 죽순은 비타민 C 함량이 높아 면역력 향상과 자극외국체(아이언) 조달로 빈혈을 예방하는데 도움을 줍니다.


7)  설사 예방

:  죽순은 식이섬유가 풍부한 재료로 변비 및 설사 등 장기능을 조절하는 데 도움을 줍니다.


8)  피부건강 개선

: 죽순은 미네랄과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어, 그 중 비타민E 등의 성분이 피부 조직을 보호해줍니다.



< 부작용 >

죽순을 먹을 때 중요한 것은 올바른 조리 방법입니다. 제대로 조리하지 않은 죽순을 먹으면 소화계의 문제를 일으킬 수 있으며, 또한 죽순 알레르기가 있는 사람은 특히 주의해야 합니다.

 

< 레시피 3가지 >

 

죽순은 건강에 매우 유익한 재료 중의 하나로, 다양한 요리에 이용할 수 있습니다. 여기서는 간단하면서도 맛있는 죽순 요리 3가지를 알려드리겠습니다.

죽순 파전

 

재료: 죽순 100g, 밀가루 1컵, 물 1/2컵, 계란 1개, 파 1대, 식용유 약간, 소금 약간

(1) 죽순을 손질하여 먹기 좋은 크기로 자르고 끓는 물에 담가  적당히 익힌다.

(2) 마늘종을 뿌린 후 반죽 위에 죽순 파를 얹어 놓고 바삭하게 구워줍니다.

 

산채죽순볶음

 

재료: 죽순 100g, 산채채소(미나리, 쑥갓, 달래 등) 1줌, 마늘 1쪽, 생강 1조각, 참기름 1큰술, 소금 약간

(1) 준비한 재료들을 모두 씻어서 잘게 썰어 놓습니다.

(2) 팬에 참기름을 두르고 분량의 마늘과 생강을 넣고 볶아 향을 낸 후 불을 끄고 쎈 불에서 재료들을 같이 볶아줍니다.

(3) 죽순이 익을 때까지 볶으면 되며, 마지막에 소금으로 간을 맞추면 완성이 됩니다.

 

죽순 불고기

 

재료: 죽순 200g, 소고기(불고기용) 300g, 양파 1개, 대파 1대, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간

(1) 소고기는 불고기용으로 잘게 썰어줍니다. 양파와 대파도 적당한 크기로 썰어둡니다.

(2) 볼에 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

(3) 소고기를 이 간장에 버무려 적당히 불고기를 만듭니다.

(4) 죽순을 적당한 크기로 잘라줍니다.

(5) 팬에 기름을 두르고 양파, 대파를 볶아 향을 낸 후 불고기와 죽순을 넣어 함께 볶아줍니다.

 

 

죽순은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 유익한 식재료 중의 하나입니다. 그러나 죽순을 먹기 전에는 반드시 적절한 조리 방법을 확인하고, 죽순 알레르기가 있는 경우 주의해서 섭취해야 합니다. 죽순을 이용한 다양한 요리를 시도하여 건강한 식생활을 유지하는 데 도움이 되길 바랍니다.